В статье рассказывается о питании детей дошкольного возраста. Это время быстрого роста, набора веса, формирования скелета, перестраивания пищеварительной системы.
Содержание:
- Питание от 0 до 6 месяцев
- Питание от 6 месяцев до года
- Питание от 1 года до 3-х лет
- Питание от 4 до 7 лет
- Примеры блюд на день
- Витамины и минералы
- Негативные добавки
- Вегетарианский рацион
- Выводы
Режим приема пищи, количество и способ обработки — все это отличает питание дошкольников от школьников.
Питание от 0 до 6 месяцев
Материнское молоко является полноценной для грудничка пищей с рождения и до 1-2 лет.
Оно утоляет жажду и содержит все необходимое: белки, жиры, углеводы, стволовые клетки, лейкоциты, антитела, гормоны, витамины и минералы. Они формируют нейроны мозга, укрепляют иммунитет, обеспечивают рост, защищают от плохих бактерий и вирусов, обменивают информацию между тканями и органами, а те затем нормально функционируют.
С маленьким желудком и быстрым обменом веществ, груднички едят 8-12 раз в сутки. Из них ночью 1-6 раз. Молоко усваивается быстрее — кушать хочется чаще.
При грудном вскармливании (ГВ) малыш тесно сближается с мамой, больших финансовых затрат не требуется. Впоследствии, детки умнее, уравновешеннее и меньше болеют. Период кормления - 1,5 - 2 года. Чем дольше, тем полезнее.
Если мамы не делают ГВ, спасением для них послужат специально адаптированные смеси. Все нюансы про объем, график кормления и выбор смеси вы узнаете у вашего педиатра.
Перевод на искусственное вскармливание (ИВ) влияет на обмен веществ, изменяет пищеварение и микрофлору кишечника. Поэтому процесс осуществляется как можно осторожнее, чтобы у крохи не было стресса.
Плюсы искусственного вскармливания:
-
знание нужного количества для малютки;
-
проще определить на что идет аллергия, в отличие от кормления грудью (ведь рацион мамы бывает обширен);
-
из-за медленного переваривания пищи, голод наступает реже.
Нюансы ИВ
Если вес малютки маленький, состав смеси должен быть приближен к грудному молоку. Совсем новорождённые не будут есть кисломолочное питание.
При меньшей дозировке малыш не насытится и будет просить еще, вне графика кормления. А график не стоит прерывать, для хорошего усваивания продуктов.
При повышенной дозировке организм будет перенасыщен полезными веществами, из-за чего могут появиться колики.
Какое бы кормление вы ни выбрали, это должно быть единственным питанием до 5-6 месяцев.
Питание от 6 месяцев до года
Спустя полугодие малыши прибавляют в массе, сидят с поддержкой или без, самостоятельно держат головку и остаются голодными после 8-12 кормлений. Материнское молоко или смесь уже неспособны полностью удовлетворить растущие потребности детского организма в питательных веществах.Значит пора вводить прикорм - плотную пищу. Он приобщает малютку к общему столу. При этом развиваются жевательные навыки и вкусовое восприятие.
Правила введения прикорма подскажет врач-педиатр.
Начинать можно с каш, пюрированных овощей. Фруктовое пюре оставляют на десерт. С 8-го месяца малыш готов к телятине, индейке, рыбе, кефиру и творогу. Твердую еду дают сначала одного вида по чайной ложке, отслеживают реакцию и понемногу увеличивают порцию на 5 грамм ежедневно.
Питание от 1 года до 3-х лет
Детей постепенно переводят на меню, как у взрослых. Детский желудок может быть не всегда к этому готов. Получится дефицит или переизбыток питательных веществ. Стабилизировать баланс помогут смеси для детей старше года.В рационе супы, пюре и каши. Сырые фрукты и овощи натираются на терке. Мясо и рыба готовятся в виде паровых котлеток или тефтелей. По мере развития жевательного навыка, жидкие блюда меняют на твердые. Ближе ко 2-му году овощи, фрукты и мясо можно просто мелко резать.
Меню должно быть разнообразным и включать любимые блюда. Новые продукты лучше предлагать когда ребенок голоден, перед приемом пищи.
Ребёнок начинает обращать внимание на оформление еды, запах и насколько интересная посуда.
В день рекомендуется кормить 3 раза, дополнительно давать ланч и полдник.
Что не включать в рацион питания до 3-х лет:
- коровье молоко — детский организм плохо усваивает много минеральных солей, белков, жиров в составе;
- чай и кофе — повышают возбудимость; кофеин ускоряет переваривание еды, вызывая голод чаще;
- сосиски и колбасы — содержат много соли, жиров, специй, химических добавок, красителей. Это сильно нагружают детский желудок. Неизвестно как часто мясо замораживали и размораживали, что тоже вредно. Регулярное употребление способно привести к ожирению. Вырабатывается привычка к соли;
- грибы - грибная клетчатка затрудняет всасывание других питательных элементов; лесные грибы впитывают токсины из грязной почвы;
- мед, орехи, морепродукты - аллергены;
- виноград — вызывает процесс брожения в кишечнике и вреден для зубной эмали;
- сладости - содержащиеся в них синтетические добавки, послужат причиной диабета.
Питание от 4 до 7 лет
В этот период восполнять энергию нужно сбалансированным количеством пищи.Растущему организму нужен белок. Он содержится в яйцах, мясе, молочных продуктах, рыбе, твороге, творожном сыре, арахисе, миндале, тыквенных семечках, киноа, чечевице, геркулесе, брокколи. Не обойтись и без жиров (орехи, авокадо, растительное и сливочное масло), и углеводов (зеленые овощи, бобовые, крупы).
Оптимальный объем воды - 1,5 л. в день. Альтернативой воде будут натуральные соки, кисели, компоты, кефир, питьевой йогурт, некрепкий чай, цикорий. Объём блюда с напитком на 1 порцию 450-500 гр.
Режим питания с 4-х лет 4 раза в день. Уместен и второй завтрак, если есть необходимость. Главное, кормить ежедневно в одно время. Разница между рационами не должна быть больше 4-6 часов. Ужин не позднее, чем за 2 часа до сна.
Из способов обработки пищи в приоритете остаются отваривание, тушение, запекание. Жарка по минимуму.
Примеры блюд на день
При продумывании меню на день важно учитывать, чтобы пища удовлетворяла все потребности ребенка и, одновременно, была вкусной и разнообразной.В сутки ребенок должен получать 70 г белков и жиров, 250-300 г углеводов, кальций, магний, цинк, йод, железо, и витамин С.
Завтрак: овсяно-творожная запеканка в мультиварке: манный пудинг; гречневые оладьи с бананом; каша из кускуса; запечённая тыква с медом; ленивые вареники с творогом.
Обед: грудка с цветной капустой; рагу из фасоли и картофеля; ячневая каша с мясом в горшочке.
Отдельный вид суп-пюре: супы-пюре из кабачков и яблок, моркови и сливок, картофеля и сельдерея, болгарского перца и моркови, тыквы и чечевицы, зеленой фасоли.
Ужин: капустно-картофельные котлеты; суфле из курицы; тыквенные ленивые вареники ; рыбная запеканка с творогом; капустные оладьи с овсянкой; запеканка из вермишели с яйцом; морковные котлеты на пару; рагу из кролика; каша с чечевицей, рисом и овощами; картофельные кнедлики с манкой; блинчики из шпината с печенью; запеканка с брокколи и куриным фаршем.
Витамины и минералы
Они стимулируют рост и развитие детского организма. С рождения малыш получает питательные вещества из грудного молока, а взрослея - из обычной еды. Недостаток хотя бы одного витамина негативно скажется на иммунитете и всех системах организма.Витамины:
- А (ретинол) — обеспечивает сопротивляемость бактериям.
- группа В (1, 2, 6, 12) — поддерживает физическое и психологическое состояние.
- С, или «аскорбинка» — универсальный антиоксидант, многофункциональный для иммунитета.
- D — способствует росту и укреплению костей, мышц, зубов.
- Е — восстанавливает ткани, благоприятен для циркуляции и свертываемости крови.
- К — поддерживает кости и сосуды.
- Н (биотин) — улучшает волосы, кожу и ногти. Для хорошей работы его совмещают с магнием.
- РР — оптимизирует пищеварение, зрение, кровообращение и окислительно-восстановительные процессы.
Минералы:
- Кальций — нужен для костей и зубов, эффективен с витамином D.
- Калий — улучшает поступление кислорода в мозг, водно-солевой баланс, работу мышц, нервов и клеток.
- Фосфор — влияет на функционирование печени, почек, сердца.
- Магний — регулирует сахар, давление, мышцы и даже настроение.
- Натрий — нормализует кислотно-щелочную среду, водный обмен между тканями и клетками.
- Цинк — улучшает пищеварение, заживляет раны; полезен для иммунитета.
- Йод — способствует работе щитовидной железы; координирует энергетический обмен.
- Медь — содействует кроветворению.
- Сера — обновляет клетки, нормализует устойчивость к токсинам и функционирование всего организма.
Негативные добавки
В детской еде тоже присутствуют разные химические красители, загустители, усилители аромата и вкуса, эмульгаторы и консерванты. Важно избегать их вредного влияния.В основном они обозначаются буквой Е и цифрой. Рассмотрим некоторые из них:
- Е-249, 310, 623, 926 противопоказаны новорожденным.
- Е-102, 104, 110 повышают возбудимость.
- Е-230-232, 260, 270 способны вызвать аллергическую реакцию.
- Е-103, 121, 142, 125, 152 могут спровоцировать онкозаболевания.
- Е-152, 180 вредны для ЖКТ.
- Е-951, 954, 957, 958 влекут зависимость от сладкого. Чаще встречаются в газированных напитках.
- Е 951 нарушает мозговую деятельность и обмен веществ.
- Е621 вреден для почек, печени, концентрации внимания.
В продуктах эти компоненты могут составлять десятую или сотую долю процента, но даже такое количество наносит вред.
Вегетарианский рацион
Правильно организовав вегетарианский рацион, дитя вырастит здоровым и избежит проблем с организмом.Новорожденного можно кормить грудью. Белки, углеводы, жиры и микроэлементы есть и в растительных продуктах. Главное маме получать полный комплекс полезных веществ и удовлетворять все потребности ребенка.
Прикорм вводят с 5-6 месяцев. Знакомить малютку лучше с пюре из круп, затем вводить пюрированные овощи и фрукты, кроме аллергенных цитрусовых. В магазинах есть выбор для вегетарианцев, но можно готовить дома и часть замораживать.
Вегетарианский рацион будет полноценным, если:
- регулярно употреблять белок, витамины В12 и D, железо, клетчатку, омегу 3, цинк, кальций, йод;
- следить за весом и ростом. Отклонение от нормы, означает что ребёнок не получает какие-либо полезные вещества. По весу видно, нужен ли белок и пища, богатая энергией;
- комбинировать бобовые и зерновые, чтобы получить суточное количество белков, как при мясном рационе;
- совмещать железо с витамином С. Ребенку нужно железо. Отдельно растительное железо плохо усваивается детским организмом.
- принимать B12, если не есть даже яйца.
Если детки не будут сыты энергетически ценными продуктами, они увлекутся простыми углеводами: конфетами, шоколадками, пирожными, колбасой, выпечкой.
При такой «диете», с щадящей обработкой пищи и отсутствием негативных добавок можно исключить ожирение.
Выводы
Правильное питание своего рода закладка фундамента для будущего дома. Чем он качественнее, тем прочнее и долговечнее будет дом.При построении правильного питания стоит учитывать индивидуальные особенности ребенка и руководствоваться следующими принципами: сбалансированный рацион, режим, калорийность, наличие всех витаминов, разнообразие.
Здоровье детей в ваших руках. Ведь вы как никто чувствуете их, любите и интуитивно знаете что им необходимо