Питание Ребенка Дошкольного Возраста

Питание является ключевым фактором для будущего психического и физического развития, поэтому оно должно быть правильным с рождения.

В статье рассказывается о питании детей дошкольного возраста. Это время быстрого роста, набора веса, формирования скелета, перестраивания пищеварительной системы.

Режим приема пищи, количество и способ обработки — все это отличает питание дошкольников от школьников.

Питание от 0 до 6 месяцев

Материнское молоко является полноценной для грудничка пищей с рождения и до 1-2 лет.

Оно утоляет жажду и содержит все необходимое: белки, жиры, углеводы, стволовые клетки, лейкоциты, антитела, гормоны, витамины и минералы. Они формируют нейроны мозга, укрепляют иммунитет, обеспечивают рост, защищают от плохих бактерий и вирусов, обменивают информацию между тканями и органами, а те затем нормально функционируют.

С маленьким желудком и быстрым обменом веществ, груднички едят 8-12 раз в сутки. Из них ночью 1-6 раз. Молоко усваивается быстрее — кушать хочется чаще.

При грудном вскармливании (ГВ) малыш тесно сближается с мамой, больших финансовых затрат не требуется. Впоследствии, детки умнее, уравновешеннее и меньше болеют. Период кормления - 1,5 - 2 года. Чем дольше, тем полезнее.

Если мамы не делают ГВ, спасением для них послужат специально адаптированные смеси. Все нюансы про объем, график кормления и выбор смеси вы узнаете у вашего педиатра.

Перевод на искусственное вскармливание (ИВ) влияет на обмен веществ, изменяет пищеварение и микрофлору кишечника. Поэтому процесс осуществляется как можно осторожнее, чтобы у крохи не было стресса.

Плюсы искусственного вскармливания:

знание нужного количества для малютки;
проще определить на что идет аллергия, в отличие от кормления грудью (ведь рацион мамы бывает обширен);
из-за медленного переваривания пищи, голод наступает реже.

Нюансы ИВ

Если вес малютки маленький, состав смеси должен быть приближен к грудному молоку. Совсем новорождённые не будут есть кисломолочное питание.

При меньшей дозировке малыш не насытится и будет просить еще, вне графика кормления. А график не стоит прерывать, для хорошего усваивания продуктов.

При повышенной дозировке организм будет перенасыщен полезными веществами, из-за чего могут появиться колики.

Какое бы кормление вы ни выбрали, это должно быть единственным питанием до 5-6 месяцев.

Питание от 6 месяцев до года

Спустя полугодие малыши прибавляют в массе, сидят с поддержкой или без, самостоятельно держат головку и остаются голодными после 8-12 кормлений. Материнское молоко или смесь уже неспособны полностью удовлетворить растущие потребности детского организма в питательных веществах.
Значит пора вводить прикорм - плотную пищу. Он приобщает малютку к общему столу. При этом развиваются жевательные навыки и вкусовое восприятие.
Правила введения прикорма подскажет врач-педиатр.

Начинать можно с каш, пюрированных овощей. Фруктовое пюре оставляют на десерт. С 8-го месяца малыш готов к телятине, индейке, рыбе, кефиру и творогу. Твердую еду дают сначала одного вида по чайной ложке, отслеживают реакцию и понемногу увеличивают порцию на 5 грамм ежедневно.

Питание от 1 года до 3-х лет

Детей постепенно переводят на меню, как у взрослых. Детский желудок может быть не всегда к этому готов. Получится дефицит или переизбыток питательных веществ. Стабилизировать баланс помогут смеси для детей старше года.

В рационе супы, пюре и каши. Сырые фрукты и овощи натираются на терке. Мясо и рыба готовятся в виде паровых котлеток или тефтелей. По мере развития жевательного навыка, жидкие блюда меняют на твердые. Ближе ко 2-му году овощи, фрукты и мясо можно просто мелко резать.

Меню должно быть разнообразным и включать любимые блюда. Новые продукты лучше предлагать когда ребенок голоден, перед приемом пищи.

Ребёнок начинает обращать внимание на оформление еды, запах и насколько интересная посуда.

В день рекомендуется кормить 3 раза, дополнительно давать ланч и полдник.
Что не включать в рацион питания до 3-х лет:

коровье молоко — детский организм плохо усваивает много минеральных солей, белков, жиров в составе;
чай и кофе — повышают возбудимость; кофеин ускоряет переваривание еды, вызывая голод чаще;
сосиски и колбасы — содержат много соли, жиров, специй, химических добавок, красителей. Это сильно нагружают детский желудок. Неизвестно как часто мясо замораживали и размораживали, что тоже вредно. Регулярное употребление способно привести к ожирению. Вырабатывается привычка к соли;
грибы - грибная клетчатка затрудняет всасывание других питательных элементов; лесные грибы впитывают токсины из грязной почвы;
мед, орехи, морепродукты - аллергены;
виноград — вызывает процесс брожения в кишечнике и вреден для зубной эмали;
сладости - содержащиеся в них синтетические добавки, послужат причиной диабета.

Питание от 4 до 7 лет

В этот период восполнять энергию нужно сбалансированным количеством пищи.

Растущему организму нужен белок. Он содержится в яйцах, мясе, молочных продуктах, рыбе, твороге, творожном сыре, арахисе, миндале, тыквенных семечках, киноа, чечевице, геркулесе, брокколи. Не обойтись и без жиров (орехи, авокадо, растительное и сливочное масло), и углеводов (зеленые овощи, бобовые, крупы).

Оптимальный объем воды - 1,5 л. в день. Альтернативой воде будут натуральные соки, кисели, компоты, кефир, питьевой йогурт, некрепкий чай, цикорий. Объём блюда с напитком на 1 порцию 450-500 гр.

Режим питания с 4-х лет 4 раза в день. Уместен и второй завтрак, если есть необходимость. Главное, кормить ежедневно в одно время. Разница между рационами не должна быть больше 4-6 часов. Ужин не позднее, чем за 2 часа до сна.

Из способов обработки пищи в приоритете остаются отваривание, тушение, запекание. Жарка по минимуму.
Примеры блюд на день
При продумывании меню на день важно учитывать, чтобы пища удовлетворяла все потребности ребенка и, одновременно, была вкусной и разнообразной.

В сутки ребенок должен получать 70 г белков и жиров, 250-300 г углеводов, кальций, магний, цинк, йод, железо, и витамин С.

Завтрак: овсяно-творожная запеканка в мультиварке: манный пудинг; гречневые оладьи с бананом; каша из кускуса; запечённая тыква с медом; ленивые вареники с творогом.

Обед: грудка с цветной капустой; рагу из фасоли и картофеля; ячневая каша с мясом в горшочке.

Отдельный вид суп-пюре: супы-пюре из кабачков и яблок, моркови и сливок, картофеля и сельдерея, болгарского перца и моркови, тыквы и чечевицы, зеленой фасоли.

Ужин: капустно-картофельные котлеты; суфле из курицы; тыквенные ленивые вареники ; рыбная запеканка с творогом; капустные оладьи с овсянкой; запеканка из вермишели с яйцом; морковные котлеты на пару; рагу из кролика; каша с чечевицей, рисом и овощами; картофельные кнедлики с манкой; блинчики из шпината с печенью; запеканка с брокколи и куриным фаршем.

Витамины и минералы

Они стимулируют рост и развитие детского организма. С рождения малыш получает питательные вещества из грудного молока, а взрослея - из обычной еды. Недостаток хотя бы одного витамина негативно скажется на иммунитете и всех системах организма.

Витамины:

А (ретинол) — обеспечивает сопротивляемость бактериям.
группа В (1, 2, 6, 12) — поддерживает физическое и психологическое состояние.
С, или «аскорбинка» — универсальный антиоксидант, многофункциональный для иммунитета.
D — способствует росту и укреплению костей, мышц, зубов.
Е — восстанавливает ткани, благоприятен для циркуляции и свертываемости крови.
К — поддерживает кости и сосуды.
Н (биотин) — улучшает волосы, кожу и ногти. Для хорошей работы его совмещают с магнием.
РР — оптимизирует пищеварение, зрение, кровообращение и окислительно-восстановительные процессы.

Минералы:

Кальций — нужен для костей и зубов, эффективен с витамином D.
Калий — улучшает поступление кислорода в мозг, водно-солевой баланс, работу мышц, нервов и клеток.
Фосфор — влияет на функционирование печени, почек, сердца.
Магний — регулирует сахар, давление, мышцы и даже настроение.
Натрий — нормализует кислотно-щелочную среду, водный обмен между тканями и клетками.
Цинк — улучшает пищеварение, заживляет раны; полезен для иммунитета.
Йод — способствует работе щитовидной железы; координирует энергетический обмен.
Медь — содействует кроветворению.
Сера — обновляет клетки, нормализует устойчивость к токсинам и функционирование всего организма.

Негативные добавки

В детской еде тоже присутствуют разные химические красители, загустители, усилители аромата и вкуса, эмульгаторы и консерванты. Важно избегать их вредного влияния.

В основном они обозначаются буквой Е и цифрой. Рассмотрим некоторые из них:

Е-249, 310, 623, 926 противопоказаны новорожденным.
Е-102, 104, 110 повышают возбудимость.
Е-230-232, 260, 270 способны вызвать аллергическую реакцию.
Е-103, 121, 142, 125, 152 могут спровоцировать онкозаболевания.
Е-152, 180 вредны для ЖКТ.
Е-951, 954, 957, 958 влекут зависимость от сладкого. Чаще встречаются в газированных напитках.
Е 951 нарушает мозговую деятельность и обмен веществ.
Е621 вреден для почек, печени, концентрации внимания.

В продуктах эти компоненты могут составлять десятую или сотую долю процента, но даже такое количество наносит вред.

Вегетарианский рацион

Правильно организовав вегетарианский рацион, дитя вырастит здоровым и избежит проблем с организмом.

Новорожденного можно кормить грудью. Белки, углеводы, жиры и микроэлементы есть и в растительных продуктах. Главное маме получать полный комплекс полезных веществ и удовлетворять все потребности ребенка.

Прикорм вводят с 5-6 месяцев. Знакомить малютку лучше с пюре из круп, затем вводить пюрированные овощи и фрукты, кроме аллергенных цитрусовых. В магазинах есть выбор для вегетарианцев, но можно готовить дома и часть замораживать.

Вегетарианский рацион будет полноценным, если:

регулярно употреблять белок, витамины В12 и D, железо, клетчатку, омегу 3, цинк, кальций, йод;
следить за весом и ростом. Отклонение от нормы, означает что ребёнок не получает какие-либо полезные вещества. По весу видно, нужен ли белок и пища, богатая энергией;
комбинировать бобовые и зерновые, чтобы получить суточное количество белков, как при мясном рационе;
совмещать железо с витамином С. Ребенку нужно железо. Отдельно растительное железо плохо усваивается детским организмом.
принимать B12, если не есть даже яйца.

Если детки не будут сыты энергетически ценными продуктами, они увлекутся простыми углеводами: конфетами, шоколадками, пирожными, колбасой, выпечкой.

При такой «диете», с щадящей обработкой пищи и отсутствием негативных добавок можно исключить ожирение.

Выводы

Правильное питание своего рода закладка фундамента для будущего дома. Чем он качественнее, тем прочнее и долговечнее будет дом.

При построении правильного питания стоит учитывать индивидуальные особенности ребенка и руководствоваться следующими принципами: сбалансированный рацион, режим, калорийность, наличие всех витаминов, разнообразие.

Здоровье детей в ваших руках. Ведь вы как никто чувствуете их, любите и интуитивно знаете что им необходимо